Martabak ini sengaja dibuat bentuk hati (love) biar cocok dijadikan cemilan, peneman minum teh/kopi dan pada pembuatan kulitnya, saya tambahkan susu cair biar cemilan ini selain gurih karena Margarin Palmia, tetapi juga sehat untuk dikonsusmsi karena ada susunya.
Bahan kulit :
1 butir telur ayam
50 gr PALMIA MARGARIN SERBAGUNA
150 ml susu cair
1 sdt gula pasir
300 gr tepung terigu
1/2 sdt garam
Bahan isi :
500 gr daging cincang (tumis dengan PALMIA MARGARIN SERBAGUNA)
150 gr tepung terigu
50 gr PALMIA MARGARIN SERBAGUNA
2 buah bawang bombay (cincang kasar)
5 helai daun bawang (iris halus)
4 butir telur bebek
1 sdt pala bubuk
1 sdt lada bubuk
1 sdt garam
1 sdt kaldu ayam
Bahan acar : (campur semua bahan jadi satu)
4 buah timun (buang bijinya, potong kotak memanjang)
10 buah cabe rawit (sesuai selera)
1 sdt garam
3 sdt gula pasir
8 sdm cuka
50 ml air matang
Cara membuat :
1. Kulit : campur telur, minyak sayur, susu cair, dan gula pasir dengan garpu hingga tercampur rata.
2. Masukkan terigu dan garam, uleni sampai kalis.
3. Bagi adonan menjadi 12 bagian (masing-masing 45gr). Bentuk bulat lalu rendam dalam minyak selama 1 jam.
4. Campur semua bahan isi dan aduk rata.
5. Tipiskan adonan hingga transparan.
6. Panaskan teflon, beri sedikit PALMIA MARGARIN SERBAGUNA dan lelehkan. Letakkan adonan transparan diatasnya, tuang bahan isi, ratakan, lalu lipat bagian pinggir-pinggirnya ke dalam. Goreng dengan api kecil hingga matang. Angkat, tiriskan dan sajikan dengan acar.
