Chocco Berry Wreath Bread
Teknik pembuatan roti yang saya gunakan kali ini adalah teknik AUTOLISIS. Yaitu menghidrasi tepung sebelum dicampur dengan bahan lainnya. Dengan teknik ini kita tidak perlu menguleni adonan
Japanese Cheese Cake
Kue dengan teksturnya yang lembut membuat japajapa cheese cake ini banyak yg menggemari
Bahan:
3 butir kuning telur
3 butir putih telur
150g keju spread/cream cheese
50ml susu cair
50g terigu protein rendah
70g gula halus
20g Palmia Margarin
1/2sdt cream of tar tar
Cara membuat:
1. Oles loyang dengan Palmia Margarin, alasi dengan kertas roti sisihkan
2. Tim keju spread, susu, dan Palmia Margarin aduk hingga licin
3. Masukkan terigu aduk cepat kemudian masukkan kuning telur aduk sisihkan
4. Di wadah lain, mixer putih telur dan cream of tar tar dengan kecepatan tinggi sambil diberi gula halus secara bertahap
5. Ambil satu bagian adonan putih telur, masukkan ke adonan kuning telur, aduka lakukan hingga habis
6. Tuang ke dalam loyang bulat diameter 16cm yang sudah disiapkan kemudian alasi loyang bulat dengan loyang yang lebih besar beri air setinggi 1,5cm (teknik au bain marie)
7. Panggang hingga matang
