Dubai Terrarium Dessert Cup
Penasaran dengan rasa cokelat Dubai viral seperti apa pas nanya, harganya lumayan juga ya dan manis banget dari review orang orang. Seketika langsung ngide buat bikin sendiri aja ah, takaran gulanya bisa dimodif dan bahannya bisa diadjust semua. Kreasiku kali ini cokelat dubai viral versi dessert dan aku bentuk menyerupai mini terrarium, surprise buat si kecil karena dia lagi suka banget berkebun. Aku pakai Palmia Butter Margarin, kuenya jadi wangi butter, gurih dan moist
#PalmiaPoints2024 #LetsBakeLove
Bahan Pudding Cokelat:
- 1 sachet agar bubuk
- 100 g gula pasir
- 600 ml susu full cream
- 20 g cokelat bubuk
- 50 g dark chocolate
Cara Membuat:
- Campur agar-agar, gula, dan cokelat bubuk, aduk rat
- Masukkan susu, lalu masak dengan api kecil sambil diaduk hingga mendidih
- Matikan api, tunggu agak dingin, masukkan dark chocolate, aduk rata. Tuang ke cup, biarkan set
Bahan Brownies:
- 150 gr dark chocolate
- 90 gr Palmia Butter Margarin
- 2 butir telur
- 75 gr gula halus
- 100 gr terigu protein sedang
- 25 gr coklat bubuk
Cara Membuat:
- Lelehkan dark chocolate, Palmia Butter Margarin, minyak dengan double boiler. Kocok telur dan gula selama 2 menit hingga gula larut
- Masukan lelehan coklat, aduk rata. Masukan terigu dan coklat bubuk yang sudah diayak, aduk rata
- Tuang adonan ke loyang, panggang 20-22 menit 170 C, angkat, sisihkan
Homemade Kunafa:
- 100 gr tepung protein sedang
- 75 gr maizena
- 1 sdt gula halus
- 1/2 sdt garam
- 1 sdm Palmia Butter Margarin, lelehkan
- 220 gr air
Cara Membuat:
- Campur semua bahan, aduk dengan whisk hingga licin
- Masukkan plastik segitiga yang ujungnya di potong kecil. Buat kunafa di teflon, lakukan hingga adonan habis.
- Ambil kunafa, potong dan sangrai hingga kecoklatan dan garing. Campur kunafa dengan pistachio butter, aduk rata
Chocolate Ganache:
- 100 gr dark chocolate
- 200 ml fresh cream
Cara Membuat:
- Hangatkan cream, siram ke atas dark chocolate cincang. Aduk hingga cokelat larut, sisihkan
Pelengkap:
- Pistachio butter siap pakai
- kacang pistachio cincang
Penyajian:
- Ambil cup mini, tuang pudding cokelat, biarkan set, susun brownies, beri pistachio kunafa siram dengan ganache. Hias dengan brownies crumb, pistachio cincang
#PalmiaMargarine @palmiaid
