PASTRY BOLOGNAISE
Lengkapi camilan sore dengan sajian gurih dengan citarasa Italia dengan Pastry Bolognaise.
Donken Salju Empuk
Donat kentang salah satu camilan favorit anak-anak. Di taburi gula halus pun anak-anak suka.
#PalmiaDIRP2024
Bahan-bahan
- 300 gram terigu protein sedang
- 60 gram gula pasir
- 5 gram Ragi instan
- Seujung sendok baking powder
- 100 gr kentang kukus (haluskan)
- 1 butir telur size besar
- 65-75 ml air dingin
- Sejumput garam
- 30 gram Palmia Margarine Serbaguna
- Toping : Gula halus
Cara membuat:
- Campurkan bahan kering tepung terigu, gula, baking powder dan ragi instan. Aduk rata. Tambahkan kentang yang sudah dihaluskan.
- Masukkan telur dan air dingin. Uleni sampai setengah kalis.
- Setelah setengah kalis, tambahkan garam dan PALMIA margarin serbaguna. Uleni hingga kalis elastis. Saya ngulen pakai bor listrik, biar awet mixernya hehe.. cukup pakai 1 spiral.
- Setelah kalis, diamkan adonan selama 20 menit. Tutup dengan serbet bersih.
- Kemudian ulen lagi adonan untuk mengeluarkan gas / gelembung udara. Timbang adonan agar sama besar. Bulatkan sampai mulus. Setelah dibulatkan semua, tutup dengan plastik atau serbet selama 15 menit.
- Setelah 15 menit, pipihkan adonan dan bulatkan. Profing adonan kurang lebih 1 jam sampai mengembang sempurna. Setelah itu goreng dengan api kecil hingga kedua sisi kecoklatan. Angkat dan dinginkan.
- Gulingkan donat kedalam gula halus. Angkat dan Siap disajikan.
