Bolu Mini
Emang paling lezat bolu buatan mamahku, aku paling suka ngemil ini.
CREPES PIR KARAMEL
Crepes dengan saus buah pir dan karamel bisa jadi pilihan menu berbuka keluarga. Simak resep berikut ya.
Bahan-Bahan
Whipped Cream
Crepes
85 gr tepung terigu
30 gr gula
Garam
330 ml susu
3 btr telur
1 pc kulit jeruk
2 sdm Royal Palmia Butter Margarin, leleh
Pear Tartin
150 gr gula pasir
1 sdm Royal palmia
150 ml cream
1 lbr daun pandan, ikat
4 bh pear, potong wedges\
Praline
50 g gula pasir
½ sdm air
50 g kacang almond/kenari iris
Cara Membuat
Crepes
- Ayak tepung, garam dan gula halus hingga rata.
- Campur susu dan telur, tuangkan ke dalam terigu, sedikit demi sedikit hingga tercampur rata.
- Saring adonan, tambahkan kulit jeruk dan mentega leleh, aduk rata.
- Panaskan teflon tuangkan adonan, masak hingga matang, sisihkan.
Apple Tartin
- Panaskan gula pasir hingga menjadi caramel, masukkan Royal Palmia Butter Margarin, daun pandan dan cream, masak hingga rata.
- Masukkan pear masak selama 5 menit. Tiriskan simpan sausnya.
Praline
- Masak gula dan air hingga agak kental tapi belum berubah kecokelatan.
- Masukkan kacang almond, aduk rata, masak di atas api kecil. Aduk hingga gula pasir menjadi berbutir-butir membungkus kacang.
- Masak sambil terus diaduk hingga kecokelatan. Tuang ke atas kertas minyak. Dinginkan.
Cara Penyajian
- Isi crepes dengan whipped cream dan daging pear. Lipat seperti melipat amplop, taruh di tengah piring.
- Tuangkan 2 sdm saus di atasnya atauu digulung bareng
Taburi dengan praline, Sajikan.
