Ayam Sambal Balado
Ayam maknyusss.
#PalmiaMargarin #MakeWonders
Bahan:
300 sawi pahit, potong lalu cuci bersih
2 wortel, potong serong
2 sdm PALMIA Serbaguna
1 sdt gula
1 sdt garam
12 sdt kaldu jamur
Sedikit air
Tumbuk kasar :
5 cabe merah
4 bawang merah
2 bawang putih
Cara Masak:
1. Pandan PALMIA Serbaguna, tumis bumbu hingga harum, masukkan wortel dan sedikit air.
2. Setelah mendidih tambahkan sawi pahit, garam, gula dan kaldu jamur.
3. Masak hingga bumbu meresap lalu angkat.
Ikan nila yang digoreng lalu disiram dg saus kental yg berisi buncis dan cabe rawit. Gurih dan lezat.
Masakan ini sangat sederhana, tapi menurutku sangat lezat dan bikin ketagihan. Aku memasak resep ini dari ibuku. Bumbu oseng-oseng yang biasanya diiris-iris, tapi dimasakanku ini bumbunya diulek kasar, Bumbunya pun jadi lebih terasa di setiap potongan tempenya.
Kebetulan keluargaku penggemar sup ayam aromatik Thailand. Rasa kuah sup ini meskipun bersantan tapi tidak bikin eneg lho, karena ada air perasan jeruk nipisnya. Biar bisa hemat, ibuku kadang memasak sup Ayam Thailand untuk menu harian keluarga. Saat ibu memasak menu ini anak-anaknya pasti berebut untuk menyantapnya. Ibuku pun senyum-senyum melihat anaknya sangat antusias menyantap masakannya.