Oseng Jantung Ayam Kemangi
Ini salah satu resep ibu yang selalu aku recook. Bumbunya sangat minimalis dan cara memasaknya pun praktis. Daun kemangi yang mempunyai aroma khas menambah lezat masakan satu ini.
Tempoyak Ikan Nila Terong Hijau
Tempoyak adalah fermentasi buah durian. Digulai dengan ikan sangat menggugah selera. Aku sering memasaknya dengan menggunakan resep ibu. Resep ibu selalu juara
#PalmiaPoints2023
Bahan:
- 1 ekor ikan nila
- 5 buah terong hijau
- 200 gr tempoyak
Bumbu Halus:
- 50 gram cabai rawit (geprek)
- 1 batang serai
- 2 ruas jari kunyit
- 4 sdm gula
- secukupnya garam
- 1 gelas air
- Palmia Margarine Serbaguna
Cara Membuat:
- Bersihkan ikan terlebih dahulu kemudian potong-potong dan taburi garam dan jeruk nipis diamkan sesaat
- Haluskan cabai dan kunyit geprek serai
- Larutkan tempoyak dengan air dalam panci. Masukkan serai dan bumbu yang sudah dihaluskan, lanjutkan masukkan ikan dan terong
- Tambahkan gula dan garam. Jerang diatas kompor dengan api sedang sambil sesekali diaduk. Saat mulai mendidih tambahkan Palmia Margarine Serbaguna secukupnya
- Cek rasa, jika sudah pas rasanya boleh diangkat dan sajikan.
