Tempe Cordon Bleu

Bahan :

1 papan tempe

2 buah smoke beef

50 gr keju quick melt

150 gr tepung roti

100 gr tepung terigu

50 gr wortel (potong kotak, rebus sebentar)

50 gr buncis (potong kecil, rebus sebentar)

100 gr kentang (potong kotak memanjang)

1 butir telur ayam (kocok lepas)

1 siung bawang putih (cincang halus)

1/2 buah bawang bombay (cincang halus)

Secukupnya garam

Secukupnya lada

Secukupnya minyak goreng

Bahan saus :

1/4 buah bawang bombay (iris tipis memanjang)

1 sdm tepung maizena (campur dengan air 100 ml)

2 sdm kecap manis

2 sdm saus tiram

2 sdm margarin Palmia Serbaguna

Cara membuat :

1. Kukus tempe sekitar 10 menit, lalu dihaluskan menggunakan garpu, sisihkan

2. Dalam wadah lain masukkan bawang putih, bawang bombay, tempe aduk rata dan pipihkan lalu masukkan keju quick melt lalu smoke beef yang dibelah 2 dengan cara ditumpuk, lalu tutup dengan adonan tempe lagi, bentuk bulat

3. Balur kedalam tepung dan telur lalu tepung roti lakukan sampai habis

4. Goreng kentang sampai matang menggunakan minyak banyak diatas api sedang, lalu angkat dan goreng adonan tempe hingga matang dan kecoklatan lalu sisihkan

5. Untuk saus : tumis margarin, bawang bombay, masukkan saus tiram, kecap, tepung maizena, garam, dan lada masak hingga mendidih dan angkat, lalu plating

6. Siap disajikan