Parede Ikan Nila
Parede salah satu masakan khas Palopo dan Luwu , Sulawesi Selatan. Meskipun berasal dari daerah tersebut, parede cocok di lidah saya dan saya sering menyajikan nya sebagai menu utama saat berbuka puasa.
Tahu Kecap Kentang Mini
Resep berbaham tahu coklat magel dan kentang mini ini adalah merupakan resep dari ibuku. Dulu aku dan saudara-saudaraku akan sangat tertarik dengan masakan yang ada kentang mininya. Ibuku pun tidak kekurangan akal, saat memasak tahu kecap, ibu mencoba menambahkan kentang mini di dalamnya. Ternyata anak-anaknya pada demen banget.
Resep dari ibuku ini pun sekarang aku jadikan sebagai salah satu menu harian keluargaku. Alhamdulillah anak dan suamiku menyukainya.
#PalmiaPoints2023
Bahan:
- 6 buah tahu coklat magel ukuran sedang, masing-masing belah serong
- 20 buah kentang mini, kupas lalu cuci
- 3 sdm Palmia Margarine Serbaguna
- 4 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- 1/2 sdm minyak wijen
- 1 sdt garam
- 1 genggam irisan daun bawang
- 100 ml air
Bumbu Halus:
- 3 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 2 cm jahe
Cara Memasak:
- Panaskan Palmia Margarine Serbaguna di atas wajan, masukkan kentang lalu masak sambil diaduk-aduk hingga kentang matang, angkat dan tiriskan
- Panaskan Palmia Margarine Serbaguna lalu tumis bumbu halus hingga harum
- Masukkan tahu, kentang, kecap manis dan saus tiram lalu aduk-aduk hingga rata, masukkan air dan garam lalu aduk rata dan didihkan. Kecilkan api lalu masak sambil sesekali diaduk, hingga airnya susut dan bumbu meresap
- Masukkan minyak wijen dan daun bawang lalu aduk rata, masak beberapa saat, koreksi rasa, matikan api
- Sendokan ke piring saji lalu sajikan bersama nasi hangat.
