Sup Tetelan Campur Sayur

#PalmiaDIRP2024

Bahan-bahan :

• 1/4 kg tetelan sapi
• 3 buah wortel (potong2)
• 1 buah kentang (potong dadu)
• 100 gr kembang kol
• 2 batang daun bawang
• 1 batang seledri

Bumbu halus :

• 1 batang kayu manis (utuh)
• 1/2 buah biji pala (haluskan)
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 siung bawang putih (haluskan)
• 1/2 sdt merica
• 1 ruas jahe geprek
• secukupnya kaldu bubuk
• 2 sdm Palmia Margarine Serbaguna

Cara Membuat :

1. Tetelan dibersihkan, dipotong2, lalu rebus dgn sedikit air (asal smua terendam) tunggu air panas, tidak perlu sampai mendidih, lalu buang airnya, ganti dengan air baru. Masukkan , jahe geprek, pala dan kayu manis. Masak hingga tetelan empuk.
2. Kalau sudah empuk masukan bawang putih yg sdh ditumis, kaldu bubuk dan merica
3. Masukan sayuran yg sdh dipotong-potong dan cuci bersih. Masak hingga sayuran matang. Koreksi rasa
4. Angkat, masukan tomat
5. Sajikan dengan taburan daun bawang dan bawang goreng.
6. Sambal: rebus cabe rawit dn bawang putih. Lalu haluskan, tambah dengan sedikit air sop.