Gulai Cincang
Salah satu kuliner dari sumatra adalah gulai cincang
#ShareYourJourney
Bahan:
1 genggam spaghetti, rebus hingga lunak
5 butir bakso sapi, iris
6 butir telur puyuh rebus
1 batang serai
2 lembar daun jeruk
Sejumput garam
1/2 sdt kaldu bubuk
1 sdt gula pasir
2 sdm Palmia Margarin Serbaguna untuk menumis
Sambal Cabe Ijo (haluskan):
8 buah cabai hijau keriting
1 buah tomat hijau
3 siung bawang putih
Cara membuat:
Panaskan Palmia Margarin Serbaguna, tumis bahan sambal halus hingga harum.
Masukkan serai dan daun jeruk.
Tambahkan garam, kaldu dan gula pasir.
Masukkan bakso, tumis hingga harum.
Masukkan spaghetti, aduk rata.
Masukkan telur puyuh.
Aduk rata.
Angkat dan sajikan.
Resep Nasi Goreng Sambal Kecombrang ini saya dapat dari Mama. Sewaktu kecil sampai sekarang Mama selalu membuatkan anak-anaknya Nasi Goreng Spesial Sambal Kecombrang ini. Ketika saya jauh tinggal di perantauan, mana kala saya rindu dengan Mama dan rumah, saya menuntaskannya dengan membuat nasi goreng sambal kecombrang sesuai resep yang saya catat dari Mama. Sekarang, Mama sedang sakit dan dirawat inap. Saya menggantikan Mama di rumah, memasak nasi goreng sambal kecombrang untuk berbuka puasa nanti.
Dulu waktu kecil ibu sering sekali masak ikan Nila dibumbu pedas, kalo saya bilang namanya Sambel Nila. Ternyata itu namanya Balado ikan Nila...masya allah enaak sekali. Sampai sekarang saya sering kangen masakan ibu yang satu ini. Jadi setelah tingggal dirantau dan berkeluarga, saya sering memasaknya sendiri untuk keluarga.