Soto Ayam Kuah Bening

#PalmiaPoints2024 #LetsBakeLove

Bahan:

• 500 gram ayam
• 3 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• 2 batang serai (geprek)
• 1 buah tomat (potong sedang)
• daun bawang + seledri (potong potong)
• 6 cm lengkuas (geprek)
• 2 liter air
• 2 sdm Palmia Margarine Serbaguna (untuk menumis bumbu)
• 3 sdm minyak goreng
• secukupnya Garam
• secukupnya Gula
• secukupnya Penyedap rasa

Bumbu Halus:

• 6 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 4 buah kemiri
• 1/4 sdt merica bubuk
• 5 cm kunyit
• 4 cm jahe

Pelengkap:

• secukupnya bawang goreng
• secukupnya Taoge
• 1 batang Seledri potong-potong kecil
• 1 buah jeruk nipis potong jadi 6 sesuai selera
• Sambal
• kecap
• 1 bungkus soun
• 1/4 buah kol

Cara Membuat:

1. Rebus 1 liter air masukkan ayam kurang lebih 10 menit, sisihkan air nya untuk kuah soto
2. Haluskan bumbu tambahkan serai geprek daun jeruk dan lengkuas geprek
3. Panaskan minyak dengan Palmia Margarine Serbaguna tumis bumbu sampai harum, matikan api
4. Iris Iris tomat dan juga daun bawang seledri sisihkan
5. Siapkan panci, panaskan 1 liter air dan tambahkan air rebusan ayam tadi tuang bumbu yang sudah di tumis ke dalam panci, tambahkan daun salam, gula, garam dan penyedap rasa, tunggu hingga mendidih, masukkan daun bawang dan tomat, koreksi rasa, setelah pas, matikan api, beri bawang goreng
6. Masukkan ayam yang di rebus tadi ke dalam air garam, goreng sampai kecoklatan, suwir siapkan taoge, soun, jeruk nipis bawang goreng, racik sendiri sotonya
7. Selamat memasak untuk keluarga tercinta

#LetsBakeLove #PalmiaPoint2024