Sambal Telur
Telur salah satu sumber protein, kali ini kusambal dengan cabe merah dengan taburan irisan cabe hijau.
Sop Bakso Rambutan
Kalo musim hujan, udara dingin ibu suka masak yang anget-anget berkuah, salah satu masakan yg sering dibuat ibu kala musim dingin adalah Sop. Bumbunya sederhana namun rasanya bikin kangen. Nah ini adalah resep kuah Sop dari ibu. Saya membuatnya untuk kuah Sop Bakso Rambutan.
#PalmiaPoints2023
Bahan:
- 350 gr ayam fillet
- 150 gr udang kupas
- 3 lembar jamur kuping, gunting tipis-tipis
- 2 buah wortel, serut kasar
- 1 genggam soun lunak, gunting kecil-kecil
- 1 butir telur
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdt saus tiram
- secukupnya gula, garam, kaldu bubuk air untuk merebus bakso
Bahan Sup:
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 1 sdm Palmia Margarine Serbaguna
- wortel
- kentang
- jamur kuping
- daun bawang
- seledri
- bawang goreng
Cara Membuat:
- Masukkan ayam, udang dan bawang putih halus kedalam chopper,giling sebentar lalu masukkan telur, giling kembali tapi jangan terlalu halus
- Pindahkan ke wadah, tambahkan gula, garam, kaldu bubuk, saus tiram dan minyak wijen, aduk rata, kemudian campur dengan wortel serut, soun dan jamur kuping, aduk rata kembali
- Didihkan air dalam panci, bentuk adonan menjadi bulat-bulat dan masukkan ke dalam panci sampe mengapung, angkat
- Panaskan Palmia Margarine Serbaguna, tumis bawang putih hingga wangi dan kecoklatan, lalu masukkan ke dalam kuah. Masukkan wortel, kentang dan jamur kuping ke dalam air bekas rebusan bakso, tambahkan gula, garam, merica, kaldu bubuk dan minyak wijen, tes rasa
- Masukkan bakso, aduk sebentar, masukkan daun bawang dan seledri, angkat taburi bawng goreng dan sajikan hangat.
