Bahan-bahan:
250 gr daging cincang
15 butir telur puyuh matang
1 butir telur
1/4 sdt garam
1/4 sdt merica
1/4 sdt pala bubuk
2 sdm tepung roti
1 sdm tepung sagu
250 gr kentang, potong dadu besar
1 buah tomat, potong jadi 6
2 sdm Margarine Palmia
1 buah bawang bombay ukuran sedang, iris tipis
4 butir cengkih
3 sdm kecap manis
1 sdm saos tomat
1 sdm saos tiram
350 ml air
Minyak untuk menggoreng
Bumbu Halus:
3 siung bawang putih
7 siung bawang merah
1 sdt merica butir
1/2 buah biji pala
1 sdt garam
Cara Membuat:
- Campurkan daging cincang, telur, pala bubuk, 1/4 sdt merica bubuk, sedikit garam, tepung roti, dan tepung sagu hingga rata. Ambil satu sendok makan adonan, isi dengan telur puyuh lalu bulatkan. Ulangi sampai adonan habis. Goreng bola daging sampai kecoklatan, angkat, sisihkan.
- Goreng kentang sampai matang. Sisihkan.
- Panaskan margarine Palmia, tumis bumbu halus dan bawang bombay sampai harum. Masukkan kecap manis, saos tomat, saos tiram, cengkeh, dan tomat; aduk rata. Lalu masukkan air, masak hingga mendidih.
- Masukkan bola daging dan kentang goreng, masak kembali selama 5 menit atau sampai air meresap.
- Angkat, beri taburan bawang goreng dan potongan daun bawang. Sajikan.
Daging dan kentang dimasak cabe ijo pedas. Biasanya untuk menambah rasa pedas kutambahkan cabe rawit. Untuk menambah rasa gurih pada tumisan cabe ijo, masukan sedikit sisa air merebus daging seperti resep yang sering dimasak oleh ibuku dulu.
Cumi asin akan terasa makin lezat bila kita olah dengan bumbu yang di racik secara pas. Salah satu caraku mengolah cumi asn adalah dengan cara dibumbui sambal balacan yang rasa dan aromanya sangat menggoda selera makan. #PalmiaPoints2021
Saya adalah ibu rumah tangga. Saya sangat hobby memasak, apalagi saya memiliki 2 orang anak. Dengan cara ini, waktu luang saya menjadi lebih bermanfaat dan tetap bisa membahagiakan keluarga saya.
