Sayur Pakis Udang Bumbu Gulai

#PalmiaPoints2022

Bahan:

• 1 ikat sayur pakis, potong-potong
• 200 gr udang berukuran sedang, buang kepala
• 1 sdm Palmia Margarin Serbaguna
• 1 sdm garam
• ½ sdt gula
• 300 ml santan murni
• 1 lembar daun salam
• 1 lembar daun jeruk
• 1 lembar daun kunyit
• 1 batang serai geprek

Bumbu Halus:

• 2 buah cabe merah
• 10 buah cabe rawit
• 1 siung bawang putih
• 7 buah bawang merah
• 1 ruas kunyit
• ½ ruas jahe
• 1 ruas lengkuas
• 1 sdm biji ketumbar

Cara Memasak:

1. Cuci bersih sayur pakis dan udang. Tiriskan dan sisihkan.

2. Panaskan Palmia Margarin Serbaguna, tumis bumbu halus. Tambahkan daun kunyit, daun salam, daun jeruk dan serai.

3. Masukkan udang, tumis sebentar bersama bumbu. Masukkan santan dan tambahkan gula dan garam. Masak hingga santan mendidih dengan api sedang sambil di aduk-aduk.

4. Masukkan pakis, masak hingga pakis layu.

5. Angkat dan sajikan.