Sate Tempe Sambal Andaliman

Bahan :

1          papan               Tempe, potong kotak

2          sdm                  PALMIA MARGARIN SERBAGUNA

1/3       buah                Bawang bombay, cincang

1          sdt                   Saus tiram

Garam dan lada secukupnya

1/2       sdt                   Kaldu bubuk

1          sdm                  Gula

Air secukupnya

Olesan:

2          sdm                  PALMIA MARGARIN SERBAGUNA, lelehkan

1          sdm                  Saus sambal

2          sdm                  Kecap manis

Dihaluskan:

4          buah                Kemiri, sangrai

6          buah                Bawang merah, sangrai

50        gram                Cabe rawit merah, sangrai

1          buah                Bawang putih, sangrai

Sepucuk andaliman

1          batang              Sereh, ambil putihnya saja

Pelengkap :

Potongan cabe rawit secukupnya, sesuai selera

Cara membuat :

1. Panaskan 2 sdm PALMIA MARGARIN SERBAGUNA ia, tumis bawang bombay hingga harum, tambahkan bumbu yang dihaluskan.
2. Masukkan saus tiram, garam, lada dan gula pasir, aduk merata. Tambahkan tempe, aduk sebentar, beri air secukupnya, supaya lebih meresap dan tidak kering. Masak dengan api kecil, dan ditutup.
3. Setelah matang dan air menyusut, matikan api. Biarkan di suhu ruang. Siapkan dan panaskan panggangan.
4. Tata tempe ditusuk sate, campur semua bahan oles dan tambahkan 1 sdm dari sisa sambal, lalu oleskan ke seluruh permukaan sate tempe.
5. Panggang sambil di bolak balik sate tempe, hingga kecoklatan. Angkat. Beri taburan potongan cabe rawit. Sajikan bersama lalapan dan sambal andaliman.