SATE KAMBING MADU MENTEGA

4 Porsi

Hidangan Utama Bakar Daging Palmia Margarine Serbaguna

Resep by Nicky Tirta

Bahan - Bahan :

Daging Kambing

Nanas muda

Bumbu Halus :

3 sdm PALMIA MARGARIN SERBAGUNA (cairkan)

160 ml Madu

7 buah Bawang merah

4 buah Bawang putih

3 buah Cabe keriting

3 buah Cabe rawit merah

1 ruas Jahe

1 sdt Asam jawa, buang biji

3 buah Daun jeruk

2/3 sdt Ketumbar bubuk

3/4 sdt Minyak wijen

5 sdm Kecap manis

Bumbu Kecap :

300 ml Kecap

8 buah Cabe rawit

3 buah Cabe merah besar

8 buah Bawang merah

4 buah Tomat sedang

Cara Membuat :

Potong-potong daging kambing (besaran sesuai selera) tanpa dicuci, lalu tusuk daging kambing.
Blender nanas dan air lemon, rendam daging kambing dengan air nanas selama 15 menit, sisihkan.
Sambil menunggu, haluskan semua bahan bumbu halus dengan blender (bisa juga diuleg).
Sisihkan daging sate dari rendaman nanas tadi.
Lalu rendam daging dengan bumbu halus kurang lebih 2 jam.
Lalu tusuk daging dengan tusukan sate (bisa divariasikan dengan paprika, nanas, bawang bombay,dll)
Panggang, sesekali dioleskan sisa bumbu.
Sajikan dengan saus kecap cabe.