Rendang Telur Cubadak

#PalmiaPoints2024

Bahan-bahan

• 500 gr nangka muda, potong setebal 1 1/2 cm
• 1 sdm pemasak rendang (kalo gak ada di skip aja)
• 5 buah Telur Ayam (direbus)
• 1 lembar daun kunyit
• 3 lembar daun jeruk purut
• 1 lembar daun salam
• 1 batang serai, memarkan
• 1 bungkus kaldu instant
• 2000 ml santan kental
• 2 sdm PALMIA margarin

Bumbu yang dihaluskan:

• 150 gr cabe merah keriting
• 50 gr bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 2 cm jahe
• 1 cm lengkuas
• secukupnya garam

Cara Membuat

1. Panaskan PALMIA margarin serbaguna. Tumis bumbu halus hingga wangi.
2. Tuang santan kedalam tumisan bumbu, masak hingga berminyak sambil sesekali diaduk agar santan tidak pecah.
3. Setelah santan berminyak, masukkan nangka muda, Telur daun kunyit, daun jeruk purut, daun salam, serai, pemasak rendang dan kaldu instant. Masak terus dengan api sedang sambil sesekali diaduk hingga santan mengering.
4. Setelah santan susut/ mengering angkat dan siap dihidangkan