Pecak Lele Terong

#PalmiaMargarin #MakeWonders

Bahan :

5 ekor lele

6 buah terong hijau bulat, belah 2

400 ml santan

2 lbr daun salam

2 sdm Margarin Palmia serbaguna untuk menumis.

Minyak untuk menggoreng

Bumbu halus :

5 bh cabe merah besar

2 bh cabe merah keriting

5 bh cabe rawit merah

3 siung bawang putih

5 bh bawang merah

1cm kencur

1/2 sdt terasi bakar

Secukupnya garam

Secukupnya gula

Secukupnya kaldu bubuk

Cara memasak :

1. Bersihkan lele dari kotorannya, lalu kerat-kerat dan cuci hingga bersih. Beri garam aduk hingga rata, lalu goreng dalam minyak yang telah dipanaskan hingga agak kering, agar saat dimasak tidak mudah patah. Sisihkan

2. Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan daun salam, santan, gula garam dan kaldu bubuk aduk rata. Masukkan terong, tunggu sampai terong setengah matang sambil sesekali diaduk agar santan tidak pecah.

3. Masukkan lele yang sudah digoreng, tes rasa. Masak hingga kuah meresap, angkat dan sajikan.