Kembung Tahu Balado
Meskipun menu sederhana,sambal satu ini mampu menghilangkan rasa rindu terhadap masakan ibu. Resep dari ibu ini sering saya masak ketika lagi bingung mau masak apa.
Bahan:
- 80 gr makaroni, masak sesuai instruksi pada kemasan. tiriskan
- 1 buah wortel, potong dadu kecil
- 1 genggam kacang polong
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 80 gr dada ayam, potong dadu kecil
- 200ml air
- 2 sdm Palmia Royal
- garam & merica secukupnya
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 2 butir telur, kocok lepas
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- keju parut untuk topping, secukupnya
Cara Memasak:
1. Lelehkan Palmia Royal, tumis bawang putih hingga harum.
2. Masukkan dada ayam, tumis hingga berubah warna
3. Tambahkan wortel, kacang polong, & daun bawang.
4. Masukkan air, garam, merica, & kaldu bubuk.
5. Masak hingga wortel empuk & air menyusut.
6. Masukkan makaroni yg telah matang. Aduk rata.
7. Angkat & masukkan dalam wadah
8. Siapkan wajan anti lengket/teflon
9. Beri sedikit minyak, ratakan.
10. Masukkan telur ke dalam wadah makaroni, Aduk rata.
11. Tuang adonan makaroni dalam teflon dan bentuk seperti dadar pancake. Masak berulang hingga adonan habis
12. Tata pancake di atas piring, beri topping parutan keju.
13. Sajikan hangat.
Meskipun menu sederhana,sambal satu ini mampu menghilangkan rasa rindu terhadap masakan ibu. Resep dari ibu ini sering saya masak ketika lagi bingung mau masak apa.
Ini salah satu menu bila anak susah makan sayur. Cara membuatnya mudah, tapi rasanya enak dan yang pasti bernutrisi.
GANGAN PALAPA adalah masakan khas dari Kabupaten Muaro Jambi, Propinsi Jambi. Aku sering memasaknya dengan menggunakan resep ibu. Rasa kuahnya segar dan ikannya lembut.