Pakis Udang Gulai Pedas

#PalmiaDIRP2024

Bahan-bahan:

• 1 ikat sayur pakis,potong-potong
• 200 gr berukuran sedang,buang kepala
• 1 sdm PALMIA margarin serba guna
• 1 sdm garam
• ½ sdt gula
• 300 ml santan murni
• 1 lembar daun salam
• 1 lembar daun jeruk
• 1 lembar daun kunyit
• 1 btg serai geprek

Bumbu halus:

• 2 buah cabe merah
• 10 buah cabe rawit
• 1 siung bawang putih
• 7 buah bawang merah
• 1 ruas kunyit
• ½ ruas jahe
• 1 ruas lengkuas
• 1 sdm biji ketumbar

Cara memasak:

1. Cuci bersih sayur pakis dan udang. Tiriskan dan sisihkan.
2. Panaskan PALMIA margarin serba guna,tumis bumbu halus. Tambahkan daun kunyit,daun salam,daun jeruk dan serai.
3. Masukkan udang,tumis sebentar bersama bumbu. Masukkan santan dan tambahkan gula dan garam. Masak hingga santan mendidih dengan api sedang sambil di aduk-aduk.
4. Angkat dan sajikan.