Otak Otak Bandeng Spicy

#PalmiaMargarin #KreasiMasakanWOW #PalmiaBikinWOW

Bahan:

400 gram Ikan Bandeng Besar

2 butir Telur ayam

150 gram ubi ungu kukus lumat

25 gram Palmia margarin serbaguna

1 tangkai Daun prei

1/2 buah Wortel

Bumbu Halus:

3 siung bawang merah utuh goreng

3 siung Bawang putih

1/2 sdt Ketumbar

1 cm Jahe

1 cm Lengkuas

Secukupnya Garam 

gula 1/2 sdt

Lada 2 sdm

Pengoles:

saus tomat/cabe dan kecal manis

1 sdm Palmia margarin serbaguna

Cara Memasak:

1. Bersihkan sisik bandeng. Guyur dengan air mengalir. Keluarkan jeroan bandeng dari kepala bandeng.

2. Kemudian pukul-pukul badan bandeng hingga terpisah duri bandeng dengan dagingnya. Patahkan duri ekor bandeng lalu tarik duri bandeng dari kepala. Keluarkan duri utama bandeng dari kepala dengan menariknya perlahan. 

3. Pijat Bandeng untuk mengeluarkan dagingnya. Pastikan daging bandeng terlepas dari kulitnya.

4. Haluskan bumbu. Campurkan bumbu dengan daging bandeng. Aduk rata. 5. Tambahkan aneka sayur, Palmia, ubi dan bahan lain aduk rata. 

6. Kemudian isikan kembali adonan daging bandeng kedalam kulit bandeng.Kukus selama 15 menit.

7. Panggang dengan double pan yang sudah diberikan Palmia 1 sdm, oles dengan kecap manis dan saus. Bandeng siap dinikmati.