#PalmiaPoints2021
Oblok-Oblok Daun Lembayung
Bahan :
1 ikat daun lembayung, siangi daunnya
5 lonjor kacang panjang
100 gr kelapa agak muda parut
100 gr tempe, potong kotak agak kecil
1 genggam teri jengki
500 ml air
65 ml santan cair instant
1 sdm gula merah sisir
Secukupnya garam
Secukupnya Palmia Margarin Serbaguna
10 buah cabe rawit merah
Bumbu halus :
2 siung bawang putih
5 siung bawang merah
6 buah cabe merah keriting
2 butir kemiri
1 cm kencur
1 sdt terasi
Bumbu segar :
Sepotong lengkuas
2 lembar daun salam
Cara memasak :
1. Teri jengki dicuci bersih lalu digoreng dengan Palmia Margarin hingga kecoklatan, sisihkan.
2. Bahan bumbu halus di ulek agak kasar.
3. Panaskan 1 sdm Palmia Margarin lalu tumis bumbu halus dan bumbu segar hingga harum.
4. Masukkan kelapa agak muda parut dan tempe lalu aduk-aduk.
5. Masukkan air lalu didihkan.
6. Masukkan daun lembayung dan kacang panjang. Masak hingga agak layu.
7. Masukkan santan cair instant, garam dan gula merah. Aduk-aduk hingga mendidih. Cek rasa lalu matikan api, sajikan.
KALIO adalah masakan khas dari Sumatera Barat. Hampir sama dengan gulai, hanya saja Kalio kuahnya lebih kental agak mengering dan sedikit berminyak. Untuk isian bisa sesuai selera bisa ayam, telur, jengkol ataupun daging. Kali ini aku memakai kalio ayam, untuk bumbu aku menumisnya menggunakan PALMIA Serbaguna karena lebih beraroma dan citarasa lebih lezat.
Tempoyak adalah fermentasi buah durian. Digulai dengan ikan sangat menggugah selera. Aku sering memasaknya dengan menggunakan resep ibu. Resep ibu selalu juara
Ibu dulu sering membuatkan ku bihun goreng sebagai salah satu variasi bekal sekolah. Kini dengan resep ibu, aku sesekali membuat bihun goreng sebagai bekal untuk anakku sekolah. Sebagai isian bihun bervariasi tergantung stok yang ada. Bisa bakso, sosis ataupun crab stik yang di potong kecil-kecil seperti menu-ku kali ini.
Daging ikan gurame di bakar dengan bumbu rempah, nikmat dan enak. Kesukaan kami sekeluarga, gurih khas bumbu yang di tumis dengan menggunakan Palmia Margarine Serbaguna.
