Nasi Cake Ubi Ungu dan Daging Bumbu Serai

#PalmiaMargarin #MakeWonders

Bahan :

400 gr daging, iris tipis

2 batang serai, iris tipis bagian putihnya

1/2 buah bawang bombay, iris tipis

1 batang daun bawang, iris tipis

3 butir bawang putih, cincang halus

1 cm jahe, parut halus

3 sdm kecap manis

2 sdm madu

1 sdm kecap ikan

3 sdm saus tiram

Secukupnya garam, lada bubuk

200 ml air

2 sdm palmia margarine

Nasi gurih ubi ungu :

150 gr ubi ungu, kupas lalu kukus hingga matang dan haluskan dengan sedikit air

150 gr beras

350 ml air

2 lembar daun salam

1/2 sdt garam

1 lembar daun pandan

3 sdm palmia margarine

Pelengkap:

100 gr brokoli, rebus hingga matang

2 butir telur, dadar tipis lalu iris tipis .

Cara membuat :

1. Nasi ungu : campur semua bahan nasi di rice cooker lalu masak hingga matang. Setelah matang, aduk rata nasi lalu tambahkan margarine palmia. Aduk kembali hingga rata. Palmia margarine membuat nasi jadi lebih harum dan gurih.

2. Campur daging dengan jahe parut, bawang putih, kecap manis, kecap ikan, saus tiram, madu. Taruh dalam wadah tertutup dan simpan dalam kulkas, biarkan hingga 30 menit hingga bumbu meresap.

3. Tumis bawang bombay, serai dan daun bawang dengan margarine palmia hingga harum, lalu masukkan daging dan air. Tambahkan garam, lada bubuk, dan koreksi rasa. Masak hingga daging matang dan empuk dengan api kecil. Setelah matang matikan api.

4. Cetak nasi gurih ungu di cetakan cake hingga setengahnya, lalu taruh irisan telur dadar dan tutup kembali dengan nasi gurih ungu hingga habis. Tata daging dan brokoli rebus diatas nasi. Siap disajikan.