Mie Charsiu Ayam Saus Jamur

#PalmiaPoints2022

Bahan:

• 1 pack mie telur, rebus hingga lunak lalu tiriskan
• Pokcoy rebus
• Irisan daun bawang

Bahan Charsiu Ayam:

• 200 gr fillet ayam bagian dada, belah melebar agak tebal
• Secukupnya Palmia Margarin Serbaguna

Bumbu Marinasi:

• 3 sdm saus tiram
• 2 sdm saus tomat
• 1 sdm kecap manis
• 2 sdm minyak wijen
• 1 sdm madu
• 1 sdt jahe parut
• 1/2 sdt bumbu ngohiong
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 1/2 sdt lada
• 1/2 sdt garam

Bahan Saus Jamur:

• 1 sdm Palmia Margarin Serbaguna
• 1/2 buah bawang bombay, cincang agak kecil
• 2 siung bawang putih, cincang kecil
• 8 jamur kancing, iris agak tipis
• 3 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap manis
• 1/3 sdt lada bubuk
• 1/2 sdt garam
• 250 ml air
• 2 sdm larutan tepung maizena

Cara Memasak:

1. Charsiu Ayam:

• Campur bahan bumbu marinasi lalu aduk rata.

• Balurkan rata bumbu marinasi ke fillet ayam hingga rata. Diamkan 30 menit .

• Olesi Palmia Margarin Serbaguna ke teflon datar lalu panaskan, panggang fillet ayam berbumbu sambil di bolak-balik dan diolesi sisa bumbu marinasi. Lakukan hingga fillet ayam matang. Gunakan api kecil agar fillet ayam bisa matang di dalamnya tapi bagian luar tidak gosong.

• Potong-potong charsiu ayam, sisihkan.

2. Saus jamur:

• Panaskan Palmia Margarin Serbaguna, tumis bawang putih & bawang bombay hingga harum.

• Masukkan jamur kancing lalu aduk-aduk hingga layu.

• Masukkan saus tomat, saus tiram, kecap manis, madu, jahe parut, lada, bumbu ngohiong. Aduk rata.

• Masukkan air lalu masak hingga mendidih, masukkan larutan tepung maizena. Masak sambil diaduk hingga agak mengental.

• Tambahkan garam, aduk rata lalu koreksi rasa.

3. Penyajian : Letakkan mie telur di atas piring saji, siram dengan saus jamur, tambahkan pokcoy rebus dan potongan Charsiu Ayam di atasnya. Taburi dengan irisan daun bawang. Sajikan segera.