Semur Kentang
Semur lagi dan lagi tapi tak pernah bosan, karena menu yang satu ini memang nikmat dan bahannya mudah didapat. Sambil ber-nostalgia resep Semur Kentang masakan ibu. Yuk recook juga yaaa
Masak Itam Daging Sapi
Rasanya pedas manis sangat cocok sebagai menu Berbuka di Bulan Ramadhan pasti sangat disukai keluarga.
#PalmiaDIRP2024
Bahan
- 500 gram daging sapi
- 100 gram santan kental
- 5 sdm kecap manis
- 200 ml air
Bumbu utuh:
- 1 sdt ketumbar
- 2 cm kayu manis
- ¼ sdt lada bubuk
- ¼ sdt pala halus
- ¼ sdt adas manis
- ¼ sdt jinten garam, secukupnya
Bumbu halus:
- 8 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 cm jahe
- 2 cm lengkuas
- 1 batang serai
- 5 butir kemiri
- 10 butir cabe
Cara membuat:
- Siapkan wajan. Masukkan bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, serai, dan kemiri Cabe Goreng semua bahan, lalu ulek hingga halus.
- Cuci daging sapi menggunakan air mengalir hingga jernih. Potong-potong tipis agar teksturnya mudah empuk.
- Campurkan bumbu halus dan bumbu utuh. Masukkan daging secara perlahan. Aduk hingga bumbu meresap. Setelah itu, marinasi selama kurang lebih 30 menit.
- Siapkan panci. Pindahkan daging secara perlahan bersama bumbu-bumbu ke dalamnya. Masak hingga daging matang sambil diaduk terus.
- Tambahkan santan, kecap manis, dan air. Masak hingga daging empuk dan tekstur kuah mengental.
- Koreksi rasanya. Jika sudah pas, angkat. Sajikan daging masak hitam di atas piring saji.
