Kali ini saya mencoba membuat kreasi masakan untuk acara akhir tahun yang berbahan dasar daging sapi has dalam. Nama masakannya adalah Lapis Daging Pedas. Sebenarnya Lapis Daging ini diresep aslinya tidak memakai bumbu cabe, tapi untuk menyesuaikan selera keluargaku maka dibumbunya sengaja aku tambahkan cabe merah keriting untuk memberikan sedikit rasa sensasi pedas. Lapis daging ini paling sedap disantap dengan nasi putih yang hangat, alamat deh nasi sebakul akan ludes. Di acara akhir tahun besok coba deh kalian sajikan masakan ini, pasti akan menambah keseruan acaranya.
#PalmiaPoint2022
#EdisiSpesialAkhirTahun
#PalmiaPoints2022
Bahan:
- 400 gr daging sapi has dalam
- 300 ml air
- 2 sdt garam
- 1 sdt kaldu sapi bubuk
- 3 sdm kecap manis
- Sepotong gula merah
- 1 1/2 sdm penuh Palmia Margarin Serbaguna
- 1 sdm air asam
- Bumbu Halus:
- 3 butir kemiri
- 3 siung bawang putih
- 8 siung bawang merah
- 1 sdt ketumbar
- 1/2 sdt lada butiran
- 1/4 sdt jintan
- 2 cm jahe
- 4 cm kunyit
- 6 buah cabe merah keriting
- Sepotong kecil pala
Bumbu Cemplung:
3 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
Sepotong lengkuas, memarkan
10 cm batang serai, memarkan
Sepotong kecil kayu manis
1 butir cengkeh
Taburan:
- Bawang merah goreng
- Irisan daun bawang
Cara Memasak:
1. Daging sapi diiris tipis melawan serat, sisihkan.
2. Bahan bumbu halus diulek halus, kecuali cabenya tidak usah terlalu halus.
3. Panaskan Palmia Margarin Serbaguna lalu tumis bumbu halus hingga harum.
4. Masukkan irisan daging sapi dan bumbu cemplung lalu aduk-aduk hingga daging sapi berubah warna.
5. Masukkan air, aduk rata lalu didihkan.
6. Masukkan garam, kaldu sapi bubuk, air asam, gula merah dan kecap manis. Aduk rata dan didihkan lagi lalu kecilkan api.
7. Tutup panci lalu masak sambil sesekali diaduk hingga daging benar-benar lunak, bumbu meresap dan air menyusut. Bila dagiingnya masih kurang lunak boleh ditambahkan sedikit air.
8. Koreksi rasa lalu matìkan api.
9. Sendokkan lapis daging ke piring saji lalu taburi dengan bawang merah goreng dan irisan daun bawang.
