Jengkol Gulai Kacang Panjang

#PalmiaPoints2024

Bahan :

• 10 jengkol tua, rebus bersama daun pandan hingga empuk lalu tumbuk hingga pipih.
• 200 gr kacang panjang, potong
• 800 ml santan
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula
• 1 sdt kaldu jamur
• 2 daun salam
• 2 daun jeruk purut
• 1 daun kunyit, ikat simpul
• 2 sdm Palmia Margarin Serbaguna

Bumbu halus :

• 10 cabe merah
• 5 rawit
• 5 bawang merah
• 2 bawang putih
• ½ sdt lada
• ½ ruas lengkuas
• ½ ruas jahe
• 1 ruas kunyit
• ½ sdm ketumbar

Langkah memasak :

1. Panaskan Palmia Margarin Serbaguna tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, daun kunyit hingga matang dan harum.
2. Masukan santan dan jengkol, aduk hingga tercampur rata masak hingga santan mendidih.
3. Masukan kacang panjang, tambhkan garam, gula dan kaldu rasa ayam, masak hingga bumbu meresap dan isian matang, cek rasa lalu angkat.