BABY BUNCIS SIRAM JAMUR DAGING

Bahan :

250       gr         Baby buncis

150       gr         Daging sapi giling

5          buah    Jamur shitake, iris

2          sdm      PALMIA MARGARIN SERBAGUNA

5          siung    Bawang putih cincang

½         btr        Bawang Bombay ukuran kecil, cincang halus

2          buah     Cabai merah kriting, iris

3          sdm      Saus tiram

2          sdm      Kecap manis

1          sdm      Minyak wijen

50         ml        Air

Garam dan lada hitam secukupnya

Cara Membuat :

1. Rebus buncis dalam 1 ltr air mendidih yang telah di beri garam selama 1 menit, tiriskan dan celup kedalam air es hingga dingin, tiriskan kembali. sisihkan menggunakan wadah lebar.
2. Lelehkan 1 sdm PALMIA MARGARIN SERBAGUNA lalu tumis buncis hingga sedikit lunak, angkat.
3. Lelehkan PALMIA MARGARIN SERBAGUNA tumis bawang putih, bawang Bombay dan jahe selama 2 menit lalu tumis daging dan jamur hingga berubah warna.
4. Masukan kecap dan saus tiram dan air aduk rata, didihkan hingga air meresap dan atur rasa tambahkan minyak wijen dan matikan api.
5. Tata buncis pada piring saji lalu siram dengan tumisan daging jamur.

TIPS:

• Fungsi garam pada air rebusan adalah untuk mempertahankan warna buncis agar terlihat lebih terang dan menarik
• Setelah merebus sayuran siapkan air es untuk menghentikan proses masak dalam sayuran sehingga tingkat kematangan, tekstur dan warna tepat dan menarik