Ikan Nila Acar Kuning

#PalmiaPoints2021

Bahan-bahan:

Palmia Margarin Serbaguna 2 sdm

2 ekor ikan nila kurang lebih 600 gr (siangi,cuci bersih)

1 lembar daun kunyit (bisa di skip bila tdk ada)

1 batang serai

2 buah buat timun (buang bijinya, potong korek api)

2 buah wortel (potong korek api)

2 lembar daun salam

2 buah jeruk nipis

1 sdm cuka

1/2 sdm gula pasir

Secukupnya garam & lada bubuk

10 biji cabai rawit merah utuh

Bumbu halus:

6 siung bawang merah

4 siung bawang putih

4 butir kemiri (sangrai dulu)

1 ruas jari kunyit

(bakar sebentar diatas kompor spy tdk langu)

Langkah:

1. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis, biarkan 15 menit lalu cuci bersih, bubuhi garam dan merica bubuk, biarkan 10 menit lalu goreng dengan api sedang sampai matang, sisihkan.

2. Tumis bumbu halus dengan Palmia Margarin Serbaguna sampai wangi, masukkan daun kunyit, daun salam, serai, aduk rata.

3. Masukkan wortel, cabai rawit utuh, aduk setengah layu, beri air secukupnya, setelah mendidih baru tambahkan timun, garam, gula, cuka, air jeruk nipis (dr 1 buah jeruk), merica bubuk, aduk rata, koreksi rasa, bila sudah pas angkat & siram ke atas ikan nila goreng.