Gulai Tunjang Kaki Sapi Bumbu Rempah

#PalmiaPoints2023

Bahan:

• 1 kg kikil sapi, cuci, potong-potong
• 2 liter air
• 4 sdm Palmia Margarine Serbaguna
• 2 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun kunyit, ikat
• 2 batang serai, memarkan
• 2 buah asam kandis
• 1 liter santan encer
• 500 ml santan kental
• 1 sdt gula pasir

Bumbu Halus:

• 12 butir bawang merah
• 8 siung bawang putih
• 7 buah cabe merah besar
• 10 buah cabe merah keriting
• 6 butir kemiri sangrai
• 3 cm lengkuas
• 3 cm kunyit
• 2 cm jahe
• 1 sdt merica butiran
• 1 sdt ketumbar
• 2 butir kapulaga
• 2 sdt garam

Cara Membuat:

1. Didihkan air dalam panci. Rebus tunjang hingga empuk. Angkat dan sisihkan. Panaskan Palmia Margarine Serbaguna, tumis bumbu halus hingga harum
2. Masukkan tunjang daun kunyit, daun jeruk, serai dan asam. Aduk rata lalu tuangkan santan encer lalu aduk rata. Masak dengan api kecil hingga mendidih dan bumbu menyerap
3. Tuangkan santan kental, didihkan sambil aduk sekali-sekali hingga kuah kental berminyak, angkat. Sajikan hangat.