Lontong Daun Gulai Nangka
Lontong daun dengan aroma daun yg khas, dipadu dengangulai nangka ciri khas jambi, lebih mantul
Gulai Gori Ayam Kampung
Di saat hari raya,ibu sering menyajikan gulai ayam kampung campur nangka untuk di sajikan bersama ketupat lontong.
#PalmiaPoints2023
Bahan:
- 1 ekor ayam kampung, potong-potong dan bersihkan
- 300 gr nangka muda, potong-potong
- 700 ml santan
- 3 sdm Palmia Margarine Serbaguna
- 1sdm garam
- ½ sdt gula
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1 batang serai, memarkan
- 1 lembar daun salam
- 1 lembar daun jeruk
- air secukupnya
Bumbu Halus:
- 8 buah cabe rawit
- 5 buah cabe merah
- 5 buah bawang merah
- 1 siung bawang putih
- ½ sdm ketumbar
- ½ ruas jari kunyit
- ¼ ruas jahe
- ½ ruas lengkuas
Cara Memasak:
- Didihkan air, kemudian masukkan nangka muda. Rebus nangka muda hingga matang. Kemudian angkat dan tiriskan
- Panaskan Palmia Margarine Serbaguna. Tumis bumbu halus, tambah daun salam, serai dan daun jeruk. Tumis hingga wangi
- Masukkan ayam kampung, tambahkan air sedikit. Masak sambil di aduk-aduk hingga air mengering dan daging ayam empuk
- Masukkan santan, tambahkan gula,garam dan kaldu bubuk. Masak hingga santan mendidih sambil di aduk-aduk dengan api sedang. Kemudian masukkan nangka muda. Aduk-aduk kembali kembali hingga santan mendidih kembali. Matikan kompor lalu angkat dan sajikan.
