Soto Medan
Saya dibesarkan di kota Medan namun sekarang setelah menikah tinggal di JAMBI, Ada satu masakan khas dari Medan yang selalu mengingatkan saya tentang memori masa kecil,yaitu Soto yang berasal Medan ,yang memiliki rasa lemak dan nikmat .
Cake Bekatul
Ibu itu paling jago dalam mengolah makanan dan minuman dari bahan-bahan yang ada disekitar kita. Dulu ibu sering membuat bubur dari bekatul rasanya enaak sekali. Nah kali ini saya coba mengolah tepung bekatul menjadi cake yang istimewa.
#PalmiaPoints2023
Bahan:
- 150 gram Tepung terigu protein sedang
- 50 gram Bekatul instan
- 1/2 sdt Baking powder
- 3 butir Telur ayam
- 125 gram Gula Palem
- 150 gram Palmia Butter Margarine
- 50 ml Susu hangat
- 1 sdm Meses cokelat
- 25 gram Keju cheddar, parut
Toping:
- Madu untuk olesan
- Keju Cheddar, parut
- Meses
Cara Membuat:
- Campur bekatul dan susu hangat, aduk rata lalu sisihkan
- Kocok Palmia Butter Margarine dan gula palem hingga rata, masukkan telur, kocok kembali hingga rata
- Masukkan campuran tepung terigu dan baking powder yang sudah diayak, aduk perlahan dengan spatula hingga tercampur rata
- Tambahkan campuran bekatul, meses dan keju parut, aduk hingga rata
- Tuang adonan ke dalam loyang persegi ukuran 18x18x7 cm bersemir margarin dan beralas kertas roti, panggang dalam oven bersuhu 180°C selama ± 35 menit hingga matang lalu angkat dan biarkan uap panasnya hilang
- Olesi madu, taburi dengan keju dan mesis atau sesuai selera lalu sajikan
