Bolu Abon

#PalmiaPoints2023

Bahan cake :

• 5 butir telur ukuran besar
• 100 gr gula pasir
• 1sdt vanila
• 10 gr sp (emulsifier)
• 100 gr Palmia Royal butter margarin (lelehkan)
• 80 gr tepung pro rendah
• 20 gr tepung maizena
• 20 gr susu bubuk

Topping:

• Daun bawang, iris kecil-kecil
• Cabe merah iris, kotak-kotak kecil
• Wijen hitam dan putih secukupnya
• Abon sapi secukupnya

Cara membuat :

1. Lelehkan butter margarin, dinginkan
2. Siapkan loyang, alas dengan baking paper dan oles sekeliling dengan margarin.
3. Kocok telur, gula dan SP /emulsifier sampai pucat, kental dan berjejak.
4. Masukkan tepung terigu, maizena dan susu bubuk yang telah diayak sebelumnya, aduk rata dengan spatula, tambahan butter margarin cair + vanila bubuk, aduk dengan spatula aduk lipat dari bawah keatas hingga rata.
5. Tuang adonan ke loyang sebagian, taburi abon lalu tutup dengan adonan sisa, ratakan, taburi atasnya dengan daun bawang, cabe dan wijen, panggang menggunakan suhu 180 derajat api atas bawah selama 25 menit /sampai matang, dinginkan di cooling rak.