Bola Daun Pepaya Jepang Kuah Santan

#PalmiaPoints2023

Bahan:

• 250 gr daun Pepaya jepang yang sudah direbus
• 4 buah tahu putih
• 2 buah bawah putih (haluskan)
• 1/2 sdt lada bubuk
• Sejumput kaldu bubuk
• 2 sdm Palmia Margarine Serbaguna

Bahan Celupan:

• 2 butir telur ayam (kocok lepas)

Bahan Kuah Santan:

• 600 ml santan kekentalan sedang
• 1 batang sereh (geprek)
• 2 lembar daun salam
• 8 buah cabe rawit merah utuh
• Secukupnya garam, kaldu bubuk dan gula pasir

Bumbu Halus:

• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 5 buah cabe merah keriting
• 2 butir kemiri sangrai
• 1 sdm ebi kering

Langkah Membuat:

1. Potong kecil kecil daun pepaya jepang yang sudah direbus, sisihkan
2. Haluskan bawang, garam, lada dan kaldu, setelah halus, uleg juga tahu nya bersama bawang tadi
3. Pindahkan tahu ke mangkuk, campur juga daun singkong, aduk rata, koreksi rasa, bulatkan ukuran sesuai selera, lakukan sampai selesai
4. Celupkan ke telur kocok, goreng sampai keemasan, tiriskan 
5. Kuah santan: Panaskan Palmia Margarine Serbaguna, tumis bumbu halus sampai matang, tambahkan daun salam, sereh, tuang santan dan masukan juga cabe rawit utuh masak sampai mendidih, sesekali diaduk dan beri garam, gula dan kaldu bubuk, cek rasa
6. Masukkan bola daun pepaya jepang dan masak sampai mendidih sekali lagi, matikan api, sajikan