Oseng Jantung Ayam Kemangi
Ini salah satu resep ibu yang selalu aku recook. Bumbunya sangat minimalis dan cara memasaknya pun praktis. Daun kemangi yang mempunyai aroma khas menambah lezat masakan satu ini.
Ayam Woku
Ciri khas Ayam Woku adalah
bumbu kuning pedas
berlimpah serta aroma rempah daun lengkap seperti daun pandan, daun kunyit, daun kemangi, daun jeruk, dan serai yang menjadikannya bukan
hanya pedas, tetapi juga sarat bumbu nan harum dan unik.
Aku menggunakan Palmia Margarin Serbaguna untuk menumis bumbu sehingga aroma dan tastenya sedikit berbeda dan lebih istimewa
#ShareYourJourney
Bahan:
1 kg ayam, potong 10
2 batang serai, geprek
10 daun jeruk
2 tomat merah, iris
2 batang serai, iris tipis
5 daun pandan, ikat simpul
4 daun bawang, iris panjang
1 genggam daun kemangi
1 daun kunyit, ikat simpul
400 ml air 1 jeruk nipis
1 sdt garam
1 sdt gula
1 sdt kaldu jamur
2 sdm Palmia Margarin Serbaguna
Tumbuk kasar:
5 siung bawang putih
8 siung bawang merah
10 rawit merah
1 ruas jahe
1 ruas kunyit
8 cabai merah
6 cabai rawit hijau
2 buah kemiri
Langkah memasak:
Panaskan margarin lalu tumis bumbu, daun jeruk, daun salam hingga harum tambahkan tomat.
Masukan ayam masak hingga bumbu meresap tambahkan air. Masak hingga mendidih, masukan garam, gula dan kaldu jamur. Masukan daun pandan, kemangi dan sere.
Masak hingga bumbu meresap dan kuah agak menyusut. Angkat, Ayam Woku siap disajikan.
