Mansaka
Selamat mencoba.
Ayam Woku
AYAM WOKU masakan khas Manado,
Salah satu warisan kuliner nusantara yang menjadi kebanggaan dan menjadi salah satu daya tarik bagi wisatawan manca negara.
Ayam woku juga menjadi salah satu menu favorit dikeluarga kami.
Bumbu saya tumbuk manual setengah halus. Dengan tambahan berbagai daun yang beraroma tajam menambah taste ayam woku lebih istimewa.
Aromanya WOW banget !
Daun jeruk, daun pandan dan daun kemangi sangat dominan memberi citarasa khas dan unik.
#PalmiaPoints2022
Bahan:
- 1 kg ayam, potong sedang
- 2 serai, iris tipis
- 2 tomat merah, iris
- 3 daun pandan, ikat simpul
- 4 daun bawang, iris panjang
- 10 daun jeruk
- 5 daun salam
- 2 genggam daun kemangi
- 500 ml air
- 1 jeruk nipis
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula
- 1 sdt kaldu jamur
- 2 sdm Palmia Margarin Serbaguna
Tumbuk Kasar:
- 5 siung bawang putih
- 8 siung bawang merah
- 10 rawit merah
- 1 ruas jahe, iris
- 1 ruas kunyit, iris
- 5 cabai merah, iris
- 6 cabai rawit hijau
- 2 buah kemiri
Langkah Memasak:
- Panaskan Palmia Margarin Serbaguna tumis bumbu, daun jeruk, daun salam, daun pandan hingga harum. Langkah
- Masukan ayam masak hingga bumbu meresap tambahkan air. Masak hingga mendidih, masukan garam, gula dan kaldu jamur. Langkah
- Tambahkan daun bawang dan tomat. Terakhir masukan daun kemangi aduk hingga kemangi layu. Cek rasa lalu angkat.
