Ayam Kecap Rawit
Ini resep turun temurun dari keluarga kami, ayam masak kecap dengan bumbu praktis dan sangat mudah untuk direcook. Kutambahkan rawit gelundungan untuk menambah sensasi pedas manis sesuai resep warisan ini.
Ayam Kecap Bumbu Rempah
Ayam Kecap Bumbu Rempah masakan ibu yang suka ku buat karena mudah dan rasanya enak pas dimasak diwaktu yang sempit.
#PalmiaPoints2023
Bahan:
- 3 sdm Palmia Butter Margarine
- 500 gr ayam
- 1/2 jeruk nipis
- 3 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 5 buah asam jawa (rendam air panas secukupnya)
- 2 kayu manis
- Secukupnya gula merah
- Secukupnya kecap
- 2 sdm saos sambal
- Secukupnya garam
- Secukupnya penyadap rasa
- 1 bungkus lada bubuk
Bumbu Halus:
- 8 bawang merah
- 4 bawang putih
- 1/2 tomat merah
- 10 cabe merah
- 21 cabe rawit
- 4 kemiri (potong kecil-kecil)
- 1 ruas jahe (iris tipis)
- lengkuas 1 ruas (iris tipis)
- serai 1 batang (iris tipis)
Cara Membuat:
- Potong ayam mejadi beberapa bagian, cuci sampai bersih, lalu marinasikan ayam dengan garam dan jeruk nipis, diamkan selama 5 menit
- Goreng ayam, setengah matang saja gorengnya panaskan Palmia Butter Margarine tumis bumbu halus, tumis bumbu hingga harum, lalu masukan daun salam, daun jeruk, dan kayu manis, garam, penyedap rasa, dan juga gula merah
- Setelah bumbu agak mengental, masukan rendaman air asam dan ayam digoreng tadi sampai bumbu agak meresap, lalu tambahkan air secukupnya dan masukan kecap, saos, aduk hingga mengental lalu siap di sajikan
