#ShareYourJourney
Bahan Ayam Katsu:
- 400 gram dada ayam broiler fillet
- minyak goreng
- 1 sdt garam/ sesuai selera
- 1/2 sdm jeruk nipis
- Kaldu penyedap bubuk sesuai selera
- 1/2 sdt lada
- 150 gram tepung serbaguna
- 1 butir telur kocok
- 200 gram tepung roti
Bahan Saus Telur Asin:
- 5 butir kuning telur asin (sebisa mungkin yang "masir")
- 2 sdm Palmia Margarin Serbaguna
- 2 siung bawang putih kating dihaluskan
- 1/2 sdm tepung terigu
- 4 cabe rawit/ sesuai selera
- 150 ml susu UHT cair
- 15 helai daun kari (kalau susah mencari daun kari, bisa ganti dengan 5 lembar daun jeruk)
- 1/4 sdm kaldu penyedap bubuk
- Sedikit air panas
- 3 sdt susu kental manis
- 1/2 sdm saus tiram
Cara Memasak Ayam Katsu:
1. Marinasi ayam dengan 1 sdm air jeruk nipis, 1/2 sdt garam. 1/2 sdt lada, secukupnya kaldu penyedap bubuk, diamkan minimal 1 jam.
2. Siapkan 3 wadah untuk tepung terigu, telur kocok dan tepung roti.
3. Baluri dada ayam fillet satu per satu dengan tepung terigu secara merata ke seluruh permukaan, masukkan ke dalam telur kocok sampai semua bagian dada tercelup telur, angkat dan kemudian balur ke tepung roti secara merata ke seluruh permukaan ayam fillet.
5. Goreng dengan minyak panas, api sedang cenderung kecil, usahakan semua bagian dada ayam tercelup di minyak.
6. Angkat ayam ketika sudah berwarna kuning kecoklatan.
Cara Masak Saus Telur Asin:
1. Panaskan Palmia Margarin Serbaguna.
2. Masukkan bawang putih dan cabai rawit sampai bawang harum.
3. Masukkan tepung terigu, aduk sampai rata.
4. Masukkan telur asin, aduk dan tekan-tekan sampai hancur dan tercampur dengan bumbu yang lain.
5. Tuangkan susu, aduk terus sampai kuning telur asin meleleh.
6. Beri kaldu penyedap bubuk.
7. Masukkan sedikit air
8. Masukkan daun kari, aduk-aduk lagi.
9. Masukkan susu kental manis dan saos tiram.
10. Tes rasa. *Saus telur asin bisa jadi cocolan atau dilumuri di atas chicken katsu. Kalau aku sukanya dilumuri dan agak banyak sausnya biar lebih creamy dan rich ayam katsunya. Selamat mencoba!
Kali ini giliran memanjakan suami nih.. menu yang satu ini jarang2 banget bikinnya. Mungkin setaun sekali kali ya.. atau event2 tertentu aja kalo doi lagi baik. Hehe.. Soalnya bahannya ga murah dan printilannya lumayan banyak. Suami doyan banget ama yang namanya bawang2an termasuk anak saya. Nah steak ini bisa makin nikmat kalo pake yang namanya Palmia Rasa Bawang. Serius bukan iklan tapi ini beneran.. Sy share resepnya ya.
Telur dadar sudah menjadi salah satu menu favorit sejuta umat. Ekonomis dengan kandungan gizi tinggi dan sangat praktis memasaknya menjadi alasanya. Dengan menambahkan tahu dan ditumis menggunakan Palmia Margarin membuat telur dadar menjadi lebih istimewa
Jipang atau labu Siam teksturnya lembut ketika dimasak. Ibu dulu sering masak oseng dicampur irisan bakso. Kini aku sering memasak ulang resep ibu karena enak dan praktis.
