Ayam Kampung Kentang Bumbu Andaliman

#PalmiaPoints2023

Bahan:

• 1 ekor Ayam kampung, bersihkan dan potong-potong sesuai selera
• 2 buah kentang, kupas

Bumbu Halus:

• 6 buah cabe merah
• 5 buah cabe rawit
• 8 buah bawang merah, kupas
• 2 siung bawang putih
• 10 gr andaliman
• 2 cm jahe, kupas
• 1 ruas kunyit
• 1 sdm ketumbar

Bumbu Pelengkap:

• 5 buah kemiri sangrai
• 1 batang serai, bersihkan dan di geprek
• 1 lembar daun kunyit
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• secukupnya garam
• secukupnya gula pasir
• secukupnya kaldu jamur
• 500 ml santan dari 2 kelapa
• 2 sdm Palmia Margarine Serbaguna

Cara Membuat:

1. Haluskan bumbu halus: cabe merah, cabe rawit, bawang putih, bawang merah, kemiri, andaliman, jahe, ketumbar dan kunyit
2. Panaskan Palmia Margarine Serbaguna, tumis bumbu halus sampai harum kemudian tambahkan bumbu pelengkap: serai, lengkuas, daun salam, daun jeruk dan daun kunyit
3. Tumis sampai harum kemudian tambahkan ayam, masak ayam sampai matang dan bumbu meresap.
4. Tambahkan kentang masak sampai kentang 3/4 matang
5. Tambahkan santan masak sampai santan mendidih tambahkan garam, gula pasir dan kaldu jamur, koreksi rasa, matikan kompor lalu siap di sajikan.