Krengsengan Ikan Sarden
Ikan sarden salah satu ikan laut yang paling sering di jumpai di pasar. Menu ini biasa ibu sajikan ketika anak-anak dan cucu sedang kumpul.
Ayam Kampung Kentang Bumbu Andaliman
Ayam kampung mengandung sedikit lemak jenuh dan lebih banyak asam lemak omega-3 yang bermanfaat bagi kesehatan jantung. Sedari kecil ibu sering memasakan ayam kampung untuk anak-anak nya. Ayam kampung kentang bumbu andaliman ini salah satu resep kesukaan dari ibu.
#PalmiaPoints2023
Bahan:
- 1 ekor Ayam kampung, bersihkan dan potong-potong sesuai selera
- 2 buah kentang, kupas
Bumbu Halus:
- 6 buah cabe merah
- 5 buah cabe rawit
- 8 buah bawang merah, kupas
- 2 siung bawang putih
- 10 gr andaliman
- 2 cm jahe, kupas
- 1 ruas kunyit
- 1 sdm ketumbar
Bumbu Pelengkap:
- 5 buah kemiri sangrai
- 1 batang serai, bersihkan dan di geprek
- 1 lembar daun kunyit
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- secukupnya garam
- secukupnya gula pasir
- secukupnya kaldu jamur
- 500 ml santan dari 2 kelapa
- 2 sdm Palmia Margarine Serbaguna
Cara Membuat:
- Haluskan bumbu halus: cabe merah, cabe rawit, bawang putih, bawang merah, kemiri, andaliman, jahe, ketumbar dan kunyit
- Panaskan Palmia Margarine Serbaguna, tumis bumbu halus sampai harum kemudian tambahkan bumbu pelengkap: serai, lengkuas, daun salam, daun jeruk dan daun kunyit
- Tumis sampai harum kemudian tambahkan ayam, masak ayam sampai matang dan bumbu meresap.
- Tambahkan kentang masak sampai kentang 3/4 matang
- Tambahkan santan masak sampai santan mendidih tambahkan garam, gula pasir dan kaldu jamur, koreksi rasa, matikan kompor lalu siap di sajikan.
