Rebung Kuah Kuning Pedas
Rebung adalah tunas muda dari bambu. Sangat enak kuah kuning pedas ataupun sekedar ditumis saja sesuai selera.
Ayam Kampung Kentang Bumbu Andaliman
Ayam kampung mengandung sedikit lemak jenuh dan lebih banyak asam lemak omega-3 yang bermanfaat bagi kesehatan jantung. Sedari kecil ibu sering memasakan ayam kampung untuk anak-anak nya. Ayam kampung kentang bumbu andaliman ini salah satu resep kesukaan dari ibu.
#PalmiaPoints2023
Bahan:
- 1 ekor Ayam kampung, bersihkan dan potong-potong sesuai selera
- 2 buah kentang, kupas
Bumbu Halus:
- 6 buah cabe merah
- 5 buah cabe rawit
- 8 buah bawang merah, kupas
- 2 siung bawang putih
- 10 gr andaliman
- 2 cm jahe, kupas
- 1 ruas kunyit
- 1 sdm ketumbar
Bumbu Pelengkap:
- 5 buah kemiri sangrai
- 1 batang serai, bersihkan dan di geprek
- 1 lembar daun kunyit
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- secukupnya garam
- secukupnya gula pasir
- secukupnya kaldu jamur
- 500 ml santan dari 2 kelapa
- 2 sdm Palmia Margarine Serbaguna
Cara Membuat:
- Haluskan bumbu halus: cabe merah, cabe rawit, bawang putih, bawang merah, kemiri, andaliman, jahe, ketumbar dan kunyit
- Panaskan Palmia Margarine Serbaguna, tumis bumbu halus sampai harum kemudian tambahkan bumbu pelengkap: serai, lengkuas, daun salam, daun jeruk dan daun kunyit
- Tumis sampai harum kemudian tambahkan ayam, masak ayam sampai matang dan bumbu meresap.
- Tambahkan kentang masak sampai kentang 3/4 matang
- Tambahkan santan masak sampai santan mendidih tambahkan garam, gula pasir dan kaldu jamur, koreksi rasa, matikan kompor lalu siap di sajikan.
