Ayam Geprek Telur Asin

#PalmiaMargarin #MakeWonders

Bahan:

1 ekor Ayam, (800 gram) potong 4 bagian

Minyak Goreng untuk menggoreng (secukupnya)

1 butir Telur Ayam, kocok lepas

8 siung Bawang Putih, haluskan

1 sdt Garam

10 sdm Tepung Terigu

3 sdm Tepung Sagu

2 sdt Garam

1/2 sdt Merica Bubuk

2 sdm Butter Margarine Royal Palmia

1 siung Bawang Putih, cincang halus

2 siung Bawang Merah, cincang halus

5 kuning Telur Asin, haluskan

2 sdm Susu UHT Putih Tawar Fullcream

1 batang daun bawang, ambil bagian hijaunya, iris serong tipis

100 gram cabai rawit merah

Cara membuat :

1. Bahan Pencelup: Aduk rata telur, bawang putih, dan garam. Masukkan ayam, tambahkan tepung terigu, aduk-aduk hingga ayam berlumur bahan pelapis hingga rata. Diamkan 20 menit agar bumbu meresap. Sisihkan.

2. Saus Telur Asin: Panaskan Palmia Margarin Serbaguna hingga leleh, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum dan layu, masukkan kuning telur asin yang sudah dihaluskan, masukkan susu UHT putih tawar fullcream aduk rata, masak hingga kuning telur mengeluarkan minyak, tambahkan daun bawang, aduk hingga layu. Angkat, sisihkan.

3. Sambal korek: Tumbuk kasar cabai rawit, bawang putih, dan garam. Tuang dengan minyak goreng yang sudah dipanas, aduk rata.

4. Ayam Geprek : Ambil ayam yang sudah dilumuri bahan pencelup, gulingkan ke dalam bahan tepung terigu, tepung sagu dan garam yang sudah dicampur hingga ayam tertutup rata. Tekan-tekan sambil cubit-cubit adonan pelapis agar membentuk hasil ayam geprek yang keriting. Goreng dalam minyak banyak dan panas hingga ayam matang. Angkat, tiriskan.

5. Penyajian: Tekan ayam goreng hingga agak hancur menggunakan ulekan, atur di atas piring saji. Tambahkan sambal korek di atas ayam, ratakan. Tuang dengan saus telur asin. Sajikan.