Sambalado Tanak Petai Teri
Sambal lado tanak kuliner khas dari Sumatra Barat. . Mirip dengan pembuatan gulai karena menggunakan bumbu yang hampir sama dengan membuat gulai namun lebih menonjolkan rasa pedas dengan pelengkapnya yaitu petai dan teri.
Ayam Bumbu Rempah Kema
Resep masakan Ibu Ayam Bumbu Rempah Kema. Resep masakan ibu ini suka ku buat karena mudah dan rasanya enak pas dimasak diwaktu yang sempit.
#PalmiaPoints2023
Bahan :
- 3 sdm Palmia margarin
- 500 gr ayam
- 1/2 jeruk nipis
- 3 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 5 buah asam jawa (rendam air panas secukupnya)
- 2 kayu manis
- Secukupnya gula merah
- Secukupnya kecap
- 2 sdm saos sambal
- Secukupnya garam
- Secukupnya penyedap rasa
- 1 bungkus lada bubuk
Bumbu halus:
- 8 bawang merah
- 4 bawang putih
- 1/2 tomat merah
- 10 cabe merah
- 21 cabe rawit
- 4 kemiri (potong kecil-kecil)
- 1 ruas jahe (iris tipis)
- Lengkuas 1 ruas (iris tipis)
- Serai 1 batang (iris tipis)
Cara membuat:
- Potong ayam mejadi beberapa bagian, cuci sampai bersih, lalu marinasikan ayam dengan garam dan jeruk nipis, diamkan selama 5 menit
- Goreng tahu dan ayam, setengah matang saja gorengnya
- Panaskan Palmia margarin tumis bumbu halus, tumis bumbu hingga harum, lalu masukan daun salam, daun jeruk, dan kayu manis, garam, penyedap rasa, dan juga gula merah
- Setelah bumbu agak mengental, masukan rendaman air asam dan ayam digoreng tadi sampai bumbu agak meresap, lalu tambahkan air secukupnya
- Masukan kecap, dan juga saos, aduk hingga mengental
- Siap dan sajikan
