Ayam Bumbu Rempah Kema

#PalmiaPoints2023

Bahan :

• 3 sdm Palmia margarin
• 500 gr ayam
• 1/2 jeruk nipis
• 3 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 5 buah asam jawa (rendam air panas secukupnya)
• 2 kayu manis
• Secukupnya gula merah
• Secukupnya kecap
• 2 sdm saos sambal
• Secukupnya garam
• Secukupnya penyedap rasa
• 1 bungkus lada bubuk

Bumbu halus:

• 8 bawang merah
• 4 bawang putih
• 1/2 tomat merah
• 10 cabe merah
• 21 cabe rawit
• 4 kemiri (potong kecil-kecil)
• 1 ruas jahe (iris tipis)
• Lengkuas 1 ruas (iris tipis)
• Serai 1 batang (iris tipis)

Cara membuat:

• Potong ayam mejadi beberapa bagian, cuci sampai bersih, lalu marinasikan ayam dengan garam dan jeruk nipis, diamkan selama 5 menit
• Goreng tahu dan ayam, setengah matang saja gorengnya
• Panaskan Palmia margarin tumis bumbu halus, tumis bumbu hingga harum, lalu masukan daun salam, daun jeruk, dan kayu manis, garam, penyedap rasa, dan juga gula merah
• Setelah bumbu agak mengental, masukan rendaman air asam dan ayam digoreng tadi sampai bumbu agak meresap, lalu tambahkan air secukupnya
• Masukan kecap, dan juga saos, aduk hingga mengental
• Siap dan sajikan