#ShareYourJourney
Bahan:
2 bagian paha ayam
Bumbu marinasi:
1 sdt garam
1 sdm ketumbar bubuk
Bumbu yang dihaluskan:
5 cabe merah keriting
5 cabe rawit
5 bawang merah
2 bawang putih minyak untuk menumis
Bumbu Lainnya:
2 daun salam seujung jari jahe, geprek
Sejempol lengkuas, geprek
1 sdm air asam jawa
250 ml air
1 sdt gula merah
1/2 sdt kaldu bubuk
1/2 sdt merica
Cara Membuat:
Marinasi ayam dengan bumbu marinasi.
Diamkan minimal 1 jam di dalam kulkas.
Tumis bumbu halus dengan jahe, lengkuas, daun salam sampai harum.
Masukkan ayam. Tumis bolak balik hingga berubah warna
Masukkan air, gula merah, asam Jawa, kaldu bubuk & merica. Masak sampai ayam empuk
Panggang dalam oven 160' selama 40 menit atau dalam double pan happycall atau langsung di atas bara api.
Untuk mengurangi rasa pahit pare, sebelum diilah beri garam dan sedikit air lalu remas-remas hingga layu dan cuci bersih. Rasa pahit pun tersamarkan, diolah dengan irisan bumbu dan sipahitpun berubah jadi sayuran yang lezat dan sangat bergizi tinggi.
Resep Palmia Laksa Seafood ini bisa jadi variasi hidangan untuk Anda pencinta seafood.
Aroma khas kemangi memang membuat masakan semakin lezat. Ayam oseng bumbu kemangi salah satu resep ibu. Setiap kami berkunjung ibu selalu memasak menu satu ini. Selain pedas, wangi dan rasa kemangi selalu bikin nagih. Kini aku sering memasaknya di rumah.
