Apple Upside Down Cake

#PalmiaPoints2023

Bahan:

• 180 gr terigu, protein sedang
• 20 gr susu bubuk
• 1/2 sdt baking powder
• 1/2 sdt kayu manis bubuk
• 1/2 sdt vanili bubuk
• 115 gr Palmia Butter Margarine
• 3 butir telur
• 125 gr gula halus
• 125 ml Susu Evaporasi

Topping:

• 2 buah apel potong-potog sesuai selera
• 60 gr Palmia Butter Margarine
• 100 gr gula pasir
• 1/2 sdt kayu manis bubuk
• Sejumput garam untuk merendam apel

Cara Membuat:

1. Rendam potongan apel di air garam agar tidak menghitam
2. Topping: Lelehkan gula pasir dan Palmia Butter Margarine lalu masak dengan api kecil sampe gula larut (jangan sampe gosong agar tidak menghitam)
3. Tuang caramel di atas loyang bulat 20 cm yang sudah dialas kertas bakar. Biarkan dingin terlebih dahulu baru tata irisan apel di atasnya sisihkan
4. Campur gula halus dengan butter margarin. Mixer hingga lembut
5. Masukkan telur satu persatu. Dan tiap telur bisa di mixer selama 1 menit. Mixer hingga rata. Masukkan campuran terigu, susu bubuk, kayumanis, dan baking powder, mixer dengan kecepatan rendah cukup sampai rata saja dan tuang susu evaporasi selang seling dengan campuran terigu
6. Tuang adonan cake di atas topping buah apel dan ratakan
7. Oven cake dengan suhu 170-180°C selama kurang lebih 45 menit. (cek tusuk untuk kematangannya) gunakan rak tengah saja, supaya tidak cepat gosong. Setelah matang balik cake, dinginkan dan sajikan