Bugis Koci
Kue tradisional penuh dengan warna.
#YummyXPalmia Fried Tahu Aci with PALMIA
Buat saya membawakan oleh-oleh ketika pulang kampung adalah hal yang paling menyenangkan. Meskipun aktifitas saya sangat padat saat mengurus kebersihan rumah dan mengurus bisnis kecil-kecilan tapi saya selalu mengusahakan untuk memasak oleh-oleh sendiri untuk keluarga saat berkunjung ke rumah mereka. Cemilan seperti tahu aci merupakan cemilan yang mudah dibuat saat ingin dijadikan oleh-oleh untuk orang tersayang. Dan saya sangat senang dapat membagi waktu untuk keluarga dan orang terdekat.
#PalmiaMargarin #MakeWonders
Bahan :
1. 15-20 buah tahu kuning , dibelah melintang membentuk segitiga ( saya menggunakan tahu putih asin )
2. 2 buah tahu kuning/tahu putih kecil , haluskan
3. 150 gram aci/tepung sagu/tepung tapioka
4. 50 gram tepung terigu protein sedang
5. 5 siung bawang putih , haluskan
6. 1 1/2 sendok teh garam
7. 1 sendok teh merica bubuk
8. 1 sendok teh gula pasir
9. 50-75 ml air
10. 4 batang daun bawang kecil atau daun kucai , iris halus
11. secukupnya minyak goreng untuk menggoreng
12. PALMIA MARGARIN SERBAGUNA
13. Sambal kecap 14. 5 sendok makan kecap manis
15. 1 sendok makan saus sambal
16. 1 siung bawang putih , haluskan/parut
17. secukupnya cabai rawit merah
18. 3 buah bawang merah , potong kasar
19. secukupnya perasan air jeruk nipis/ cuka makan
Cara membuat:
1. campur tahu yang sudah dihaluskan dengan tepung tapioka dan tepung terigu. aduk hingga tercampur rata, sisihkan
2. campur air, bawang putih halus, garam, merica dan gula pasir, panaskan hingga mendidih
3. tuang campuran air mendidih ke campuran tahu dan tepung tadi sedikit demi sedikit sampai adonan bertekstur lembek dan mudah disendokkan, tidak terlalu cair dan tidak terlalu kering seperti adonan cireng kemudian tambahkan irisan daun bawang/daun kucai, aduk rata
4. tempelkan adonan aci pada tahu yang telah disiapkan sampai adonan habis
5. panaskan PALMIA MARGARIN SERBAGUNA sesuaikan takaran dengan ukuran wajan dan api sedang, tunggu hingga oily lalu goreng tahu aci hingga matang dan kecoklatan. angkat dan sajikan dengan sambal kecap
