TARO PESUTORI

Bahan :

A.

• 100      gram   ROYAL PALMIA BUTTER MARGARINE
• 1000    gram   Tepung terigu protein tinggi
• 50        gram   Gula pasir
• 15        gram   Garam
• 540      gram   Air dingin

B.

• 400      gram   PALMIA SHORTENING PASTRY

Filling :

• 20        gram   PALMIA GARLIC MARGARINE
• 300      gram   Ubi ungu
• 200      gram   Ayam fillet
• 5          gram   Penyedap rasa
• 2          gram   Gula pasir
• 2          gram   Lada bubuk
• 50        gram   Air kaldu
• 50        gram   Kecap manis

Cara Membuat Filling:

1. Panaskan PALMIA GARLIC MARGARINE, lalu masukkan bahan yang lain dan aduk hingga tercampur rata.

Cara Membuat:

1. Aduk semua bahan (A) hingga ¾ kalis, istirahatkan10-15 menit.
2. Roll adonan bentuk segi empat dengan ketebalan 2 cm, letakkan PALMIA SHORTENING PASTRY di atasnya lalu tutup dengan adonan membungkus PALMIA SHORTENING PASTRY.
3. Roll panjang dengan ketebalan 1 cm lakukan lipatan tunggal (3 lipatan).
4. Panjangkan lagi dengan ketebalan 1 cm lakukan lipatan tunggal dan istirahatkan.
5. Lakukan lagi langkah ke 3 dan lakukan lipatan ganda (4 lipatan).
6. Terakhir tipiskan adonan setebal 3 mm, potong sesuai selera, isi dan bentuk.
7. Siapkan loyang, jangan dioles. Susun adonan puff pastry, kemudian panggang dengan suhu oven 200°C selama 10-12 menit, atau sampai matang.