Roti Isi Ayam Pedas

Camilan Roti Terigu Palmia Butter Margarine

Kami sekeluarga suka banget nyemil roti manis dengan aneka isian. Salah satu roti manis favorit kami adalah yang diisi ayam pedas. Ayam pedasnya dibumbui memakai bumbu tradisional Nusantara yang aroma dan rasanya khas. Agar tampilannya menarik rotinya aku beri toping mayonais dan saus sambal

#PalmiaPoints2021

Bahan :

Filling (Ayam Pedas):

200 gr fillet ayam, cincang kasar

1 1/2 sdm Royal Palmia Butter Margarine

1 1/2 sdt garam

1/2 sdm gula merah sisir

4 cabai merah keriting

4 siung bawang merah

2 siung bawang putih

2 cm jahe, memarkan

2 lembar daun jeruk, sobek-sobek

10 cm batang serai, memarkan

Sepotong lengkuas, memarkan

1 lembar daun salam

Dough :

200 gr tepung terigu protein tinggi

100 gr tepung terigu protein sedang

20 gr susu bubuk

1 kuning telur

1 sdt ragi instant

1/4 sdt pelembut roti

3 sdm gula pasir

150 ml air

40 gr Royal Palmia Butter Margarine

1/2 sdt garam

Toping :

Mayonais

Saus sambal

Irisan tipis daun jeruk

Wijen hitam

Cara memasak :

Filling (Ayam Pedas)

1. Cabai merah keriting, bawang merah dan bawang putih di haluskan.

2. Panaskan Royal Palmia Butter Margarine lalu tumis bumbu halus, jahe, serai, lengkuas, daun jeruk dan daun salam hingga harum

3. Masukkan daging ayam aduk hingga berubah warna.

4. Masukkan garam dan gula merah sisir lalu aduk hingga rata.

5. Masak dengan api kecil sambil diaduk terus hingga bumbu meresap sempurna dan agak kering lalu matikan api.

Dough:

1. Campur semua bahan kecuali air, Royal Palmia Butter Margarin & garam lalu aduk rata.

2. Tuangkan air sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga rata.

3. Masukkan Royal Palmia Butter Margarin & garam, uleni hingga kalis lalu letakkan di baskom & tutup serbet lembab lalu istirahatkan hingga adonan mengembang 2 kali lipat.

4. Kempiskan adonan lalu bagi jadi 6 bagian lalu bulatkan, diamkan 10 menit.

5. Kempiskan tiap bulatan lalu bentuk panjang & tipiskan dgn rolling lalu gulung.

6. Letakkan gulungan di atas loyang anti lengket, diamkan 60 menit lalu oven hingga kecoklatan. Keluarkan dari oven lalu dinginkan.

Penyelesaian :

Belah bagian tengah roti tapi jangan sampai putus.

Isi tengah belahan dengan adonan isi.

Semprotkan mayonais dan saus sambal diatasnya. Taburi irisan daun jeruk dan wijen hitam.

Oven lagi dengan api atas selama 5 menit, keluarkan dari oven lalu sajikan.