Rokus Kacang Ijo

#PalmiaDIRP2024

Bahan:

• 1 kg tepung terigu
• 22 gr ragi instant
• 16 sdm gula pasir
• 1 butir telur
• 1 bungkus susu bubuk
• 350 ml air
• 120 gr PALMIA Margarine Serbaguna leleh
• Sejumput garam

Isian:

• 100 gram kacang hijau yang telah dikupas kulitnya, rendam semalam
• 2 lembar daun pandan
• 50 ml santan
• 75 gram gula pasir
• ¼ sdt garam
• ¼ sdt vanili bubuk

Pelengkap:

• Daun pisang, gunting bulat sesuai ukuran roti

Cara memasak:

1. Buat isian: rebus kacang hijau dengan air secukupnya dan daun pandan hingga empuk. Masukkan santan, gula, garam, dan vanili bubuk. Rebus hingga cairannya mengering dan kacang menggumpal. Angkat dan biarkan dingin. Siap untuk dijadikan isi.
2. Adonan roti: Siapkah wadah masukkan ragi, gula, telur dan sejumput garam mixer hingga gula larut. Kemudian masukkan PALMIA Margarine Serbaguna , susu, dan air mixer kembali hingga tercampur rata.
3. Masukkan tepung terigu, mixer hingga tercampur rata. Kemudian diamkan selama 1 jam,tutup dengan kain.
4. Setelah itu ambil adonan sebanyak 4 gram isi dengan kacang hijau bentuk menjadi bulat dan lapisi dengan daun pisang. Ulangi hingga adonan habis.
5. Tutup kembali dengan kain adonan yg sudah di isi selama ± 20 menit hingga mengembang.
6. Siapkan kukusan di atas tungku hingga air nya mendidih. Kemudian masukkan roti kedalam kukusan. Lapisi tutup kukusan dg kain. Kukus selama ±15 menit. Lakukan hingga adonan habis.
7. Angkat dan sajikan.