Risoles Isi Ayam

Bahan :

500      gram    Tepung terigu

1          liter      Susu cair

5          butir     Telur ayam

1          sdt       Garam

PALMIA MARGARIN SERBAGUNA (secukupnya)

Isi :

350      gram    Daging ayam (haluskan)

2          buah    Wortel (cincang halus)

4          siung    Bawang merah (cincang halus)

4          siung    Bawang putih (cincang halus)

2          buah    Kentang rebus (potong kecil-kecil atau haluskan)

Merica bubuk (secukupnya)

Garam (secukupnya)

Kaldu ayam bubuk (secukupnya)

Gula pasir (secukupnya)

PALMIA MARGARIN SERBAGUNA (secukupnya)

Pelengkap :

300      gram    Tepung roti

1          butir     Telur ayam

Cara membuat :

1. Kulit risoles : kocok telur dengan mixe bersama 1sdt garam. Tambahkan susu cair ke dalam kocokan telur, aduk rata.
2. Masukkan tepung terigu ke dalam adonan telur dan susu. Aduk sampai rata lalu uleni sedikit demi sedikit hingga adonan menjadi lebih licin.
3. Tambahkan PALMIA MARGARIN SERBAGUNA secukupnya ke dalam adonan dan aduk rata serta uleni.
4. Setelah selesai diuleni, tutup adonan di dalam wadah yang tertutup plastik atau lap bersih. Diamkan selama beberapa menit agar adonan menjadi bakal kulit risoles yang enak.
5. Panaskan wajan lalu tuang sedikit demi sedikit adonan, bentuk menjadi kulit risoles yang enak.
6. Isi & risoles : tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
7. Masukkan daging ayam, wortel dan kentang.
8. Tambahkan garam, gula, kaldu ayam bubuk dan merica bubuk.
9. Masak semua bahan hingga matang dan siap dijadikan isi risoles.
10. Segera angkat jika sudah matang lalu masukkan ke dalam kulit risoles.
11. Cetak risoles seperti membuat lumpia atau dadar gulung.
12. Celupkan risoles ini ke dalam telur yang telah dikocok, kemudian gulingkan ke atas tepung roti.
13. Panaskan minyak dan goreng risoles hingga berwarna kuning kecokelatan.
14. Angkat risoles yang telah matang dan sajikan bersama cabai mentah, saus tomat, saus sambal atau saus mayonaise.