Risol Singkong

#PalmiaPoints2021

Bahan kulit :

500 gr singkong, kupas, parut

1/2 sdt garam

Cara:

1. Aduk rata singkong dan garam, ratakan tipis2 di bagian belakang piring alumunium atau tutup panci

2. Lalu tutupkan ke air mendidih. Angkat kulit dengan spatula. Lakukan hingga adonan habis.

Bahan isi :

Palmia Margarin Serbaguna

150 gr ayam rebus, potong2 kecil

100 gr buncis, iris halus, rebus sebentar

2 buah wortel rebus sebentar, iris dadu kecil

1 buah jagung manis, pipil dan rebus sebentar

Terigu 1 sdm

Air 50 ml

1/2 buah bawang bombay

2 butir bawang merah, haluskan

1 siung bawang putih, haluskan

1/4 sendok teh merica bubuk

1 1/2 sendok teh gula pasir (sesuai selera)

Garam dan kaldu ayam bubuk sesuai selera jika suka

Cara membuat isi :

1. Cairkan 5 sdm Palmia Margarin Serbaguna, lalu tumis bawang bombay, bawang merah & putih sampai harum dan matang.

2. Masukkan tepung terigu, air dan bahan-bahan lain. Aduk rata dan masak hingga meresap dan kering. Koreksi rasa

Bahan isian risoles yang enak harus terasa gurih dan sedikit manis. Dinginkan.

Penyelesaian :

1. Ambil satu kulit risoles singkong, bagi dua jadi setengah lingkaran, isi dengan adonan isi secukupnya.

2. Celup ke kocokan telur, lalu gulingkan ke tepung panir.

3. Goreng hingga kuning kecoklatan dan matang. Sajikan dengan cabai rawit.